原料

馬鈴薯3個，泡菜30g，番茄40g，調料：芝士粉30g，沙拉醬10g，色拉油2g，西芹粉1g

步驟

1、馬鈴薯連皮洗凈，放入鍋里中火蒸30分鐘左右。泡菜抖掉作料，瀝干水分切成丁，番茄去皮後切丁。 2、蒸熟的馬鈴薯對半切開，挖掉瓤做成0.5厘米厚的馬鈴薯盅。 3、所挖出來的馬鈴薯泥和泡菜丁、芝士粉、沙拉醬一起拌勻。 4、在馬鈴薯盅里放入拌好的馬鈴薯泥，在上面灑上番茄丁，最後塗上植物油。 5、將馬鈴薯盅放入提前預熱至200度的烤箱中層，用上下火烤制約10分鐘，食用前撒上西芹粉。

小技巧

1、馬鈴薯如果過圓，可以把底部切掉一小部分，以便於固定。 2、如果有剩餘的馬鈴薯拌料，塗在法棍麵包上，味道也很不錯。 3、可以用紅薯代替馬鈴薯，這樣增加甜味，最好選外形比較圓的。