原料
豆腐適量, 蕃茄適量, 洋蔥適量, 蔥適量, 大蔥適量, 鹽適量, 生抽適量, 糖適量, 老抽適量
步驟
1 材料圖
2 豆腐改刀成塊，如果有必要，可以放在淡鹽水裡焯水。焯水後需要擦乾水份。
3 炒鍋鍋倒油，燒熱後下豆腐塊炸香。
4 炸好的豆腐。
5 銀耳提前泡發，、炸豆腐的同時，可以將其它食材改刀，西紅柿去皮切塊，洋蔥切碎，木耳撕小朵。
6 炒鍋留底油，下洋蔥塊炒香。
7 下西紅柿翻炒。
8 稍加些水，炒出西紅柿醬。
9 倒入炸好的豆腐和木耳。
10 翻煮後加鹽。
11 加一點點老抽加蓋燉煮至收汁。
12 調一碗澱粉水，出鍋前勾芡，淋一點兒生抽，撒一點兒糖，出鍋後裝飾蔥絲兒。
小技巧
如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回鍋，一樣好吃。
