茄子適量, 大蒜適量, 九菜花適量, 鹽適量, 欣和六月鮮醬油適量
1 將大蒜垛成泥
2 再將九菜花垛成泥
3 攪拌在一起，倒入點六月鮮醬油 備好
4 將茄子上鍋蒸至十分種，熟後用筷子從茄子中間劃一道口，涼透後，將拌好的蒜泥用勺子均勻地抹在劃好的口子裡邊，完後合上，成一個完整的茄子。再擺好一層灑點食鹽，就這樣一層一層地擺好就可以了。
清涼可口，又能增進食慾。 同時多吃蒜可預防心臟病，茄子能補鐵等，有很多好處的。
