原料

麵粉300克, 可可粉5克, 白砂糖100克, 發酵粉10克, 水適量

步驟

1 將麵粉分成兩份，分別為200克、100克。 把適量酵母粉放入溫水中調開，拿3份之二的量放入200克麵粉內並加入80克的白砂糖，揉成漂亮的麵糰，放在溫暖的地方發酵成兩倍大

2 再將剩下的三分之一的發酵水倒入裝有5克可可粉100克麵粉的容器內並加入20克白砂糖

3 加入水揉成粘稠的可可粉餡。

4 將發好的白麵糰二次揉搓，然後搓成條，分成幾個等分的小劑子

5 將劑子擀成平常要做包子的麵皮

6 取適量可可粉餡放在麵皮子中間，包好後，收口朝下

7 用小刀在包子表面十字劃開

8 整盤上刷一層油，將做好的包子放蒸盤上再次發酵10分鐘

9 鍋里水開後，上蒸鍋大火蒸8分鐘，然後關火，3分鐘後再打開鍋蓋