原料

麻竹筍300公克，五花薄片肉100公克，蒟蒻塊200公克，胡蘿蔔60公克，煮汁：300㏄，醬油65㏄，米酒30㏄，味醂20㏄，細砂糖10公克

步驟

1.麻竹筍煮熟去殼切成適當大小的滾刀塊狀；胡蘿蔔去皮切適當大小的滾刀塊，備用。 2.蒟蒻塊放入沸水中汆燙約3分鐘撈起，撕成一口大小的塊狀備用。 3.煮汁放入鍋中煮均勻備用。 4.熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入五花薄片肉拌炒均勻，加入作法 5.作法2的材料拌炒均勻，再加入作法3的煮汁燉煮至材料入味即可。