原料

肋排400克左右, 土豆3個左右, 大蒜10瓣, 小蔥蔥花少量, 鹽1湯勺, 味精半勺, 耗油1湯勺, 李錦記蒸魚鼓油1湯勺, 料酒2湯勺, 孜然粒適量, 孜然粉適量, 干辣椒粉適量, 椒鹽適量

步驟

1 所有調料亮相~~~登場~~

2 肋排剁成7厘米左右的長段，用水洗乾淨晾乾~

3 大蒜子10瓣左右，切成小丁，然後用壓蒜器壓成蒜泥

4 將蒜泥加入鹽、味精、生抽、油，李錦記蒸魚油~干辣椒粉~孜然粒調成蒜蓉腌料，料酒可以稍多~~

5 將排骨放入一個平底的大盆，倒入步驟3的腌料，拌勻，腌上4個小時以上，最好是過夜~~每2-3小時將排骨翻邊，然入味均勻。

6 土豆洗乾淨，帶皮切成滾刀塊~~烤盤鋪好鋁箔紙~放上土豆，均勻撒上椒鹽和孜然粉；

7 架上鐵絲網，上面放好腌好的排骨，每根排骨刷上盆里的腌料，放一些盆里的蒜蓉

8 烤箱210度預熱，好了後將排骨和土豆放入，排骨放中間，土豆放下方；

9 繼續上下火15分鐘，期間切好蔥花（儘量碎），排骨拿出撒上孜然粉和辣椒粉 土豆用蔥花拌勻~~~~

10 土豆 排骨合照

11 排骨單人照

12 土豆玉照