紫薯南瓜糯米糕的做法

原料

糯米粉300g, 南瓜50g, 紫薯50g, 紅豆沙50g, 芝麻20g, 紅棗2顆, 枸杞4顆, 花生碎若干

步驟

1 取100g糯米粉加水和南瓜揉成麵糰,剩下100g加水揉成白麵糰,要比圖片上的軟一點哦!

2 把揉好的麵糰碼在容器中,在第一層上面塗上紅豆沙,撒上芝麻

3 接下來是第二層,取剛才白麵糰100g鋪上去,然後把蒸好的紫薯碾碎鋪上

4 接下來是第三層,把最後剩下的100g白麵糰鋪上去,再把準備好的果仁碼上。可以根據自己的愛好哦!

5 所有準備就緒後上鍋大火蒸30分鐘,悶10分鐘,拿出來待涼後,脫模切塊即可

小技巧

1、揉麵糰的時候最好揉的軟一點,像我圖片上的太硬了,口感不好

2、如果容器不易脫模,可事先塗上一層色拉油

3、若是最後一步糕蒸好後太軟不易脫模的話可以放在冰箱冷藏室冷凍20分鐘後再切塊


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