原料

紅薯200g, 白芝麻少許, 冰糖50g

步驟

1 紅薯洗凈去皮切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。

2 鍋內少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃盛出備用。

3 鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。

4 倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。

小技巧

1、紅薯一定要煎的每個面都焦黃，不然易碎！ 2、除了紅薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜燒小吃。