原料
動物性淡奶油280g, 牛奶220g, 蔓越莓干50g, 朗姆酒50g, 雞蛋2個, 細砂糖50g, 低筋麵粉50g, 鹽1g, 黃油20g
步驟
1 準備材料。
2 雞蛋加細砂糖，攪打至起泡的狀態。
3 篩入低筋麵粉和鹽。
4 攪拌均勻。
5 緩緩加入牛奶和淡奶油的混合物，攪拌均勻。
6 模具內部塗抹較大量的軟化黃油（約8克），再放入瀝干多餘朗姆酒的蔓越莓鋪均勻。
7 倒入步驟5中拌好的麵糊。剩餘的12克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去多餘雜質之後均勻地澆在麵糊上。
8 烤箱預熱，中層，以180-190度烤約50-60分鐘，至表面出現圖片中的顏色即可。
小技巧
◎ 妍色的原方中用的是8顆西梅和50克葡萄乾，我家蔓越莓干囤貨多的很，所以我換成了蔓越莓。
◎芙紐多烤的時候會膨脹，出爐後會回縮是正常的。
◎關於烘烤的容器，用固底的模具都可以，瓷的烤盅或鋁的模具都行。
