肋排500克, 生菜一顆, 生薑適量, 蒜頭適量, 黃酒1大勺（15ml）, 米醋2大勺（30ml）, 白砂糖3大勺（45克）, 生抽4大勺（60ML）, 清水5大勺（75ML）
1 肋排跺成小段洗凈和生薑一起放入適量冷水的鍋中，大火燒開將肋排焯水後撈出瀝水。
2 鍋燒熱，加少許油潤下鍋，下蒜和肋排翻炒至變色。
3 加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，攪拌均勻，大火燒開，轉小火，燜燒半個小時左右。
4 燜燒過程中每隔幾分鐘要翻一下鍋，以免粘鍋底。湯汁快收干時候，關火。
5 出鍋裝盤配上洗凈瀝水的生菜即可。