原料

糯米粉適量, 麵粉適量, 黑豆適量, 紅豆沙適量, 枸杞適量, 白糖適量

步驟

1 黑豆150克

2 上壓力鍋壓透

3 用漏網把黑豆汁濾出來，加入適量的白糖

4 準備三分二的糯米粉和三分一的麵粉

5 用黑豆汁來和面

6 準備紅豆沙和甜酒糟

7 把面揉到光滑

8 準備紅豆沙和甜酒糟

9 用濕布蓋住麵糰放置15分鐘

10 把醒好的麵糰搓成劑子

11 包入紅豆沙餡，不用太多

12 鍋內燒開水後，下黑豆圓煮開

13 另起鍋燒水，放4勺的甜酒糟，比例大概是5：1， 把之前煮好的黑豆放進來一起煮

14 另起鍋，再燒點開水，加入3勺的酒糟，比例大概是5：1（一人量），然後把之前煮好的黑豆圓放入一起煮

15 最後撒點枸杞。可以裝碗了

16 煮好了

17 漂亮