原料

胡蘿蔔適量, 土豆適量, 黃瓜適量, 豌豆適量, 食用油30毫升, 蚝油10毫升, 食鹽3克, 雞粉2克, 濕澱粉適量

步驟

1 胡蘿蔔、土豆、黃瓜洗凈，去皮，切丁。

2 胡蘿蔔丁、土豆丁焯水撈出備用。

3 熱鍋涼油，下入胡蘿蔔翻炒片刻即下入豌豆，然後下入土豆丁，撒食鹽，最後下入黃瓜丁，然後淋蚝油迅速翻炒幾下撒雞粉濕澱粉勾芡出鍋。