家裡有個小孩子，那就是對家庭主廚的最大考驗，要吃的健康，營養還得全面，最關鍵的是還得小寶貝愛吃，你說難不難？！為了俺家小孫子，我也是費盡了心思。最近這個小傢伙不怎麼吃蔬菜，為了解決這個問題，我把很多蔬菜都做成了蔬菜乾或者蔬菜粉，比如菠菜，就自己做了一瓶菠菜粉，然後用這個粉再給寶貝做成餅乾、麵包、饅頭之類的。今天這個餅乾就是加了菠菜粉的，做成了俺家寶寶喜歡的小青蛙的樣子，因為是綠色的麵糰，剛好趕上聖誕節，就順手做了幾個聖誕樹。小傢伙現在雖然大了，但早上起來還是要喝一瓶奶，搭配這個菠菜粉做的餅乾，小傢伙吃的不亦樂乎。菠菜粉是自己烤制研磨的，吃起來的特別安心。
低筋粉90g, 黃油40g, 蛋液28g, 糖粉30g, 菠菜粉15g
1 菠菜粉和低筋粉放入網篩中混合
2 過篩讓其混合均勻
3 室溫軟化到用手可以輕鬆壓出坑，放入糖粉
4 打蛋器攪打到發白，分2--3次加入蛋液，每次要攪打到蛋液吸收再加下一次
5 蛋液全部加入攪打好
6 篩入粉類
7 輕輕和成麵糰，保鮮袋包裹，冷藏鬆弛一小時左右
8 鬆弛好的麵糰擀成厚度約3--4毫米的片，模具成形
9 成形好的的餅乾坯放入烤盤中，做了青蛙和聖誕樹
10 烤箱上下火150度預熱完成後，入烤箱加熱風循環，烤15分鐘
11 烤好的餅乾晾涼
12 表面烤的有些變色了，掰開看看，裡面還是綠色的
我用的菠菜粉，也可以用抹茶粉上色，給寶貝吃還是建議用菠菜粉