簡介
動畫片小豬佩琪深受小朋友們的喜愛，俺家小傢伙也是非常喜歡這個動畫片，一百多集的動畫片也反覆看了好幾遍了，對話都能記住了。前幾天帶他去超市，看到超市賣的小豬佩奇的餅乾，非要買。我答應他親自給他做。答應了就必須要做到，趕緊買了模具，動手做起來。這個餅乾是曲奇的配方，為了有點粉紅小豬的意思，稍微加了一點點紅曲粉。做好的餅乾小傢伙喜歡的不得了，拿這一個個排隊玩，吃起來也是沒夠，我都是給他規定吃幾塊，他自己拿出來指標內的一口氣吃完，然後繼續給佩琪和喬治排隊。
原料
低筋粉100g, 黃油40g, 蛋液25g, 糖粉30g, 紅曲粉1/4小勺
步驟
1 低筋粉和紅曲粉都放入網篩里混合
2 過篩讓其混合均勻，也讓麵粉更鬆散
3 黃油切小塊軟化到用手指可以輕鬆壓扁，加入糖粉
4 打蛋器低速攪打至發白，分3次加入蛋液，每次都要等蛋液全部吸收再加下一次
5 蛋液全部加入並攪打至吸收
6 篩入麵粉
7 輕輕揉成麵糰，蓋上保鮮膜，低溫餳1--2小時.現在氣溫低，我就放廚房餳了，如果氣溫高要放冰箱冷藏
8 餳好的麵糰擀成厚度約3毫米的片，然後用模具成形
9 做了喬治和佩琪，剩餘的料做了點小花朵
10 烤箱上下火150度，預熱完成後烤15分鐘
11 烤好的餅乾
12 用菠菜粉另烤了一盤聖誕樹，也來點節日氣氛
小技巧
紅曲粉不要放太多，否則顏色會很深，就不是粉色了。
