很受小朋友喜歡的雞肉做法——黑椒炒子雞的做法

原料

雞腿3個, 洋蔥半個, 冬菇4個, 姜適量, 蒜適量, 生抽少許, 糖少許, 生粉少許, 蚝油少許, 黑胡椒少許, 料酒少許, 食用油適量, 香油少許

步驟

1 雞腿去骨,肉切丁;洋蔥切小塊;冬菇泡發好後切丁;姜、蒜切碎備用;

2 雞腿肉用2茶匙生抽,1茶匙料酒,少許生粉拌勻,碼味30分鐘;

3 取乾淨碗一個,用2茶匙蚝油,1/2茶匙糖,少許香油和生粉,2湯匙水兌成調料汁;

4 雞腿肉碼好味後,下鍋前用少許食用油拌勻;

5 燒熱炒鍋,下適量油,爆香姜蒜;

6 姜蒜爆香後,下洋蔥和香菇,適當煸香;

7 倒入雞腿肉,翻炒均勻;

8 倒入調料汁;

9 翻炒至熟,現磨入黑胡椒粉即可。


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