雞雜1副, 花菇5朵, 香芹1兩, 蚝油適量, 糖適量, 頭抽適量, 胡椒粉適量, 鹽適量, 蒜適量, 姜適量
1 香芹、花菇（已發好）、蒜、姜，備用。。。
2 雞雜一副，備用。。。
3 芹菜切細條，花菇切絲，蒜壓碎，姜切片，備用。。。
4 將蚝油、頭抽、糖，兌入少許清水，調成料汁，備用。
5 雞雜中，雞腎切花，雞肝切條。。。
6 前面香煎雞還留有些許油，直接倒入雞雜和花菇絲，翻炒後，溜料汁，蓋好鍋蓋。
7 待收汁後，放入芹菜段，胡椒粉，鹽適量，翻炒。
8 好了，出鍋，腰花開了。。。
9 特寫一下，又霧了，再次暈菜。。。
內臟膽固醇高，家有三高人員還是建議少吃喲。