盤絲餅的做法

原料

普通麵粉250g, 鹽3g, 乾酵母0.5g, 泡打粉0.5g, 水140g, 香油適量, 花生油適量

步驟

1 材料備好。

2 麵粉里倒入鹽3g,乾酵母0.5g,泡打粉0.5g。

3 倒入水用筷子攪拌成飄絮狀。

4 蓋上濕布,醒發半小時。

5 擀成一個大圓片。

6 用刀切成粗細一樣的麵條。

7 撒上麵粉,抖開。

8 刷上一層香油。

9 翻過來也刷一層香油。

10 分成2大份。

11 切成1塊1塊的。

12 取一塊,慢慢拉成,伸長。

13 從兩端往中間捲起來。

14 將一端蓋在另一端上,其餘7份同樣操作。

15 鍋中倒入適量的花生油燒熱,放入盤絲餅。

16 小火煎至整個過程,直到兩面成金黃色,面絲能抖出來,就做好了。

17 成品。

18 吃的時候還可以配上一份餛飩,更是下飯那。


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