原料
鴨血一盒, 韭菜3兩, 蔥姜適量, 干紅辣椒適量, 鹽適量, 雞精適量
步驟
1 鴨血一盒，韭菜3兩左右，根據個人喜好可增減
2 鴨血切片，韭菜切段，蔥切段，姜切片，干辣椒切段備用，材料可以根據個人喜好增減
3 炒鍋炒開水，把鴨血放入打個水焯。速度要快時間要短，大約20秒就可以撈出，時間長了會老，
4 鍋放油，平時炒菜量就行，煸炒，蔥，姜，干辣椒
5 放入韭菜和焯好的鴨血，迅速煸炒，這時需要大火爆炒，緊接著放鹽，雞精，關火，裝盤。時間長韭菜和鴨血會老。大火爆炒最好
6 看看吧，紅配綠，有食慾嗎？營養美味的韭菜炒鴨血就完成了。
小技巧
韭菜：：補腎壯陽，健脾暖胃。主治腎陽虛弱，腰膝酸冷，陽痿早泄，小便頻數等；脾胃虛寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄瀉或便秘等。
鴨血：：鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
看看，這道菜對身體多有益處，大家還等什麼，快來學習做吧
