餃子適量, 麵粉適量
1 在煎鍋中倒少量橄欖油，小火加熱
2 把餃子平鋪在煎鍋中，在碗中和少半碗面水，面水要稀一些，稀的面水做的生煎餃子脆
3 中火煎1分鐘後均勻倒入面水，讓面水鋪滿鍋底即可，面水不要太多，多了容易讓餃子變軟
4 蓋鍋蓋，中火煎8分鐘左右，把餃子翻面，繼續煎2分鐘，直到面水完全乾、餃子焦黃即可