辣燒鯉魚的做法

原料

鯉魚1條, 剁椒適量, 大蒜幾瓣, 生薑幾片, 香蔥1根, 醬油適量, 鹽適量, 糖適量

步驟

1 材料,鯉魚1條,剁椒適量,大蒜幾瓣,生薑幾片,香蔥1根。

2 鯉魚處理乾淨,在身上斜切幾刀,用鹽,胡椒粉腌漬提前腌上。

3 大蒜,生薑切片,大蔥斜刀切段備用。

4 魚入鍋煎至兩面金黃後盛出。

5 鍋中留底油,燒熱後用蔥姜蒜爆香後放入剁椒繼續炒香。

6 放入煎好的魚,加入醬油,糖,鹽等調料調味。

7 加開水大火催開轉小火,蓋上鍋蓋燒,燒至湯汁收掉一多半,就可以先把魚盛出了。

8 鍋中剩餘的湯汁用水澱粉勾個薄芡,澆在盛出的魚上。

小技巧

鯉魚,健脾和胃;利水下氣;通乳;安胎。主胃痛;泄瀉;水濕腫滿;小便不利;腳氣;黃疸;咳嗽氣逆;胎動不安;妊娠水腫;產後乳汁稀少


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