排骨適量, 糯米適量, 耗油適量, 生薑粉適量, 胡椒粉適量, 米酒適量
1 排骨洗凈、剁塊，加入耗油、生薑粉、胡椒粉拌勻腌制幾小時。
2 糯米洗凈用清水浸泡幾小時，我是浸泡過夜的。
3 腌制好的排骨裹上浸泡好的糯米。
4 用腌制排骨的汁拌勻多餘的糯米。
5 將拌好的糯米鋪一層在容器底部。
6 將排骨碼放在鋪了糯米的碗中。
7 將剩餘的糯米蓋在排骨上。
8 放入高壓鍋里，大火上汽後繼續壓15分鐘即可關火。
9 減壓後取出撒上蔥花即可。