原料

椰蓉80g, 蛋白2個, 奶粉20g, 糖30g, 低筋麵粉40g

步驟

1 材料，椰蓉80g，蛋白2個，奶粉20g，糖30g，低筋麵粉40g。

2 椰蓉加入糖混合均勻。

3 倒入蛋白。

4 倒入低粉混合。

5 混合物濕濕黏黏的，可以用兩把勺子互相刮著來整形成球狀。

6 不怕沾手的就可以直接用手揉成團，這樣會更圓。

7 整形完畢。

8 烤箱預熱140度，烤30分鐘。

小技巧

每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種胺基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品