原料

蛤蜊適量, 青紅椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 生抽適量, 料酒適量, 糖少許, 香油適量

步驟

1 準備材料

2 材料改刀處理

3 活蛤過水，開口立即撈出

4 熱油鍋，放入蔥姜蒜煸香

5 放入青紅椒翻炒，烹入料酒、生抽，少許糖

6 倒入蛤蜊快速翻炒

7 關火，淋香油，裝盤

小技巧

1、蛤蜊清洗乾淨，注意焯水的火候！

2、能吃辣的話可以放勺辣椒醬提味。

3、不必放鹽，以免過咸。