現在是芒果的季節，直接去皮切塊(片)吃外，芒果還可以做很多甜點呢！這道芒果糯米飯是甜品，也是主食。香甜芒果搭上濃濃椰子香，再配上糯米飯，毫不違和的幸福鮮滋味。 原創首發於飲食web，請勿轉載。
芒果1顆, 長糯米1杯, 椰漿400cc, 糖約2大匙, 鹽少許
1 椰漿加糖、鹽煮開，放涼備用。芒果去皮切片。
2 長糯米洗凈，瀝干水分，糯米：水=1:0.8，泡約1小時，電鍋外鍋1杯水煮熟。
3 糯米飯煮熟後燜5分鐘，開蓋加入1/3椰漿與糯米飯拌勻，再蓋上蓋子燜10分鐘。
4 芒果片擺盤，盛上椰漿糯米飯，淋上椰漿即完成。
長糯米也可以換成圓糯米、紫米或紅糯米等。水量比例則需微調。