五香鮁魚的做法

原料

鮁魚2條, 五香粉適量, 蔥適量, 老抽適量, 鹽適量, 花生油適量, 麵粉適量

步驟

1 鮁魚解凍。

2 把鮁魚切成小塊,加五香粉.老抽.蔥.鹽腌20分鐘。

3 盤裡放乾麵粉,把鮁魚塊放入滾一下。

4 使鮁魚塊上均勻的裹上一層乾麵粉。

5 鍋里放花生油。

6 油熱後放入裹上麵粉的鮁魚塊。

7 小火炸透,成金黃色撈出。

8 五香鮁魚就OK了。

小技巧

炸魚裹乾麵粉可以防止往外濺油,以免魚肉吸入過多的油脂。


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