原料

普通麵粉300克, 生抽花椒大料水適量

步驟

1 麵粉加適量水合成麵糰，靜置1小時左右。

2 麵粉加適量水合成麵糰，蓋上鍋蓋靜置1小時左右。

3 開始洗麵糰，將洗面的水放入另一容器里

4 開始洗麵糰，將洗面的水放入另一容器里，一直洗到麵糰的水清澈了就可以了。然後把洗麵糰的水沉澱4小時左右，把上面的水舀出來，剩下的白色麵漿就可以用來蒸涼皮了。

5 拿一個平底的盤子，舀一勺麵漿到在裡面放鍋里蒸，大概2-3分鐘麵漿起泡就可以了。