原料

麵粉500克, 豬肉末250克, 蔥薑末適量, 食用油20毫升, 生抽5毫升, 五香粉適量, 雞精適量, 乾酵母5克, 泡打粉3克, 食鹽3克, 香油適量

步驟

1 將免費和乾酵母、泡打粉拌勻。用溫水和面，餳發半小時。

2 豬肉末和蔥薑末拌勻，加五香粉、食用油、食鹽、生抽、雞精最後加香油攪拌均勻。

3 把發好的麵糰揉勻擀成面片，上面均勻地塗上肉末。然後從一頭慢慢捲起來形成一條龍似的肉卷，上鍋蒸20分鐘。

4 二十分鐘後先不忙揭鍋，再悶五分鐘左右最後再揭鍋取出肉龍放在案板上切成段。這樣味美鮮香的肉龍花捲就做好了。