糯米粉60克, 澄面30克, 粘米粉40克, 紫薯.適量, 自製綠豆沙180克, 抹茶粉適量, 紅豆沙180克, 色拉油15克, 牛奶150克
1 準備材料,另取100克糯米粉炒熟防粘用
2 紫薯蒸熟壓碎
3 各種麵粉白糖混合,色拉油倒入牛奶混合均勻倒入粉類攪拌均勻上鍋蒸熟,20分鐘。
4 蒸熟涼一下揉勻,分三份。
5 一份加入紫薯揉勻,一份加入抹茶粉揉勻。
6 豆沙餡稱30克滾圓備好
7 分成25克一個,用手慢慢捻開。
8 裝入豆沙餡,包好。
9 月餅模中撒上熟糯米粉,再磕出來,包好的月餅放入模中壓實,慢慢推出。
10 完成,看多漂亮。