原料

水油皮適量, 普通麵粉100克, 清水50克, 豬油30克, 鹽2.5克, 油皮適量, 普通麵粉100克, 豬油50克, 豬肉餡適量, 豬肉150克, 鹽2克, 胡椒粉適量, 生薑大蒜適量, 蔥適量

步驟

1 油皮，豬肉餡，全部準備好，水油皮揉至可以拉出薄膜，油皮只要混合拌勻，然後各靜置30分鐘！

2 把水油皮和油皮各分成8份

3 取一塊水油皮包住油皮

4 用擀麵杖擀成橢圓形

5 慢慢圈起，然後重複用擀麵杖擀成橢圓

6 再次捲起，然後靜置15分鐘

7 麵糰中間兩頭折起攤開

8 肉餡包入餅皮，像包湯圓一樣包法

9 收口朝下

10 預熱180度，先正面烤10分鐘，然後反面10分鐘，再回正面5分鐘！