原料

烏雞1隻, 紅棗16個, 蔥末適量, 鹽適量

步驟

1 烏雞1隻去毛和內臟

2 處理好的烏雞冼冼切大塊， 紅棗16個，

3 將切好的雞塊放進開水裡氽水，

4 撈出再用清水沖冼數遍，裝碗中，撒上適量的精鹽拋勻。

5 放上三片薑片，碼上紅棗，

6 放時電壓鍋里隔水蒸15---20分鐘即成。

7 紅棗蒸烏雞即成。