蟹味棒2條,木耳絲40公克,筍絲40公克,香菇絲40公克,中華豆腐1/2盒,豬肉絲40公克,豬血1/2塊,蛋2個,辣椒1根,水1600∼2000㏄,酸辣湯1包,太白粉水適量
1.)所有材料洗凈,蟹味棒切半後剝絲,木耳及竹筍、香菇、豆腐、豬血、辣椒都一一切絲備用。 2.)先煮一鍋水將木耳、竹筍、香菇都燙熟撈起備用;另準備一大碗熱水浸泡豬血及豆腐。 3.)鍋中放入水1000㏄及酸辣湯包,待水滾沸後,將打散的蛋打入,並以太白粉水勾芡至適當濃稠度。 4.)將其餘所有材料加入鍋中一起煮開,若覺得味道不夠酸,可再加少許烏醋調味。