原料

帶魚適量, 蔥姜蒜末適量, 澱粉適量, 糖適量, 生抽適量, 醋適量, 料酒適量

步驟

1 帶魚洗凈，放入薑片、料酒腌制15分鐘

2 鍋里放油，油熱後放入粘過澱粉的帶魚炸至金黃

3 炸好的帶魚盛出備用

4 調好料汁。兩勺湯、三勺醋、兩勺生抽、少許料酒、澱粉、水適量

5 鍋里少許油，放入蔥姜蒜末爆出香味

6 倒入料汁

7 放入炸好的帶魚，大火收汁即可

8 出鍋，裝盤。顏色淺了，但是味道很好。