原料

活蛇一條, 老薑適量, 紅椒適量, 黃酒適量, 老抽適量, 胡椒適量, 雞精適量, 鹽適量

步驟

1 蛇去皮（這個買的時候老闆會幫忙的，不用擔心

2 回家洗凈切斷，姜，紅椒洗凈切片備用。

3 鍋里熱油入姜，紅椒爆出香味

4 鍋里熱油入姜，紅椒爆出香味，下切好的蛇翻炒。

5 倒入黃酒，老抽，胡椒翻炒，最後加雞精，鹽入味起鍋裝盤。

6 香辣蛇。