簡介

一直以來都喜歡吃魚，但唯獨愛媽媽做的家鄉魚，過年回家也去學習了一下，跟大家做個分享

原料

魚一條, 榨菜一包, 蒜苗3條, 薑片若干, 小紅辣椒3顆, 剁椒若干, 鹽若干, 醬油若干, 料酒若干

步驟

1 一、用料酒，鹽，醬油把魚淹20分鐘 二、把淹好的魚過清水瀝干

2 三、上鍋放油，把魚放進去煎，煎至兩面金黃，再把魚撈起鍋 四、重新起鍋上油，把蒜苗，小紅辣椒，剁椒，榨菜，鹽，醬油，入鍋炒香，加入小許是水，把煎好的魚放下去，攪拌，小火燒乾

3 水燒的差不多就能起鍋了，

小技巧

喜歡重口味的朋友可以多下點鹽，我放的比較少，因為榨菜和剁椒是鹹的 喜歡香菜的朋友也能加一些