原料

黃瓜200g，精鹽、紅椒、白糖、陳醋、香油、紅油各適量

步驟

1、新鮮紅椒洗凈備用，黃瓜洗凈去皮。 2、把黃瓜、紅椒切細條，碼入小盆，撒少許精鹽，腌漬10分鐘入味殺水 3、撒入半匙白糖。 4、加入一匙陳醋拌勻。 5、加入適量香油。 6、最後倒入一匙自製紅油提色、增味即可。