原料

排骨適量, 山楂適量, 香菜末適量, 蚝油適量, 白糖適量, 鹽適量, 味極鮮適量, 料酒適量, 醬油適量, 冰糖適量

步驟

1 1、排骨洗凈，焯水，飛一下冷水。山楂洗凈。料汁：蚝油一勺，味極鮮一勺，白糖兩小勺，鹽一勺，料酒一勺。

2 2、將料汁加適量清水，只要沒過排骨山楂就好，電飯煲煮飯檔一小時左右。撈出排骨，湯汁備用。

3 3、炒鍋少量油，加冰糖炒出糖色，加排骨翻炒，加適量鹽，倒入湯汁大火燒開燉至湯汁收好。撒香菜末。