原料

五花肉，高筍適量, 紅甜椒，青椒適量, 薑片，老抽，豆瓣醬適量

步驟

1 1.將五花肉煮半小時，去血水；

2 2.高筍，紅甜椒，青椒都切成小丁，待用；

3 3.姜切片； 4.五花肉切成肉丁；

4 5.鍋中放入少許油，加入花椒爆香，再放入五花肉，炸出油來，將多餘的油盛出，再加料酒，薑片，炒一會兒，豆瓣醬，老抽，高筍，倒入清水，沒過高筍；

5 6.待水快乾時，加入紅青椒，燒幾分鐘，加入鹽即可。