原料

韭菜250g, 雞蛋三枚, 肉糜150g, 蝦米一小把, 紅椒適量, 澱粉適量, 味極鮮適量

步驟

1 準備材料

2 韭菜切末

3 將韭菜末末摻入打好的雞蛋中

4 將肉糜事先用澱粉抓勻，和入韭菜雞蛋糊

5 再和些蝦米，拌勻

6 將準備好的材料下鍋爆炒

7 差不多時撒些紅椒圈，關火調入適量味極鮮

小技巧

韭菜本身有鹹味，蝦米也咸，加之味極鮮的鹹味，放鹽慎重，我就米有加鹽了。