整雞, 蟲草花適量, 姜適量, 紅棗適量, 料酒適量, 鹽適量
1 整雞整理乾淨，切去雞屁股。
2 湯煲中放沒過雞肉2-3厘米的冷水。
3 放入料酒，大火煮沸。
4 沸騰後撇乾淨浮沫。
5 投入薑片，加蓋轉小火，煲上30-50分鐘，視自家火力而定。
6 放入蟲草花。
7 放入幾枚紅棗，繼續小火加蓋煲30分鐘。
8 出鍋前根據口味放入適量鹽調味即可。
1.蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。 2.對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。 3.有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，對眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症均有療效。