簡介

一直都喜歡七成熟的牛排，肉質緊實，不柴不油。而空氣烤箱由於密封性非常好，迅速鎖水，所以用來做牛排，烘烤5分鐘這樣，剛剛好，出品的牛排肉質香味濃郁，鮮嫩多汁，小酌幾口紅酒搭配，帶出來的味道更佳。

原料

帶骨牛排4根, 黑胡椒5g, 黑椒汁30g, 生抽25g, 鹽少量, 蘆筍2支, 西蘭花一朵

步驟

1 準備好所用的材料。

2 將牛排自然解凍後吸干表面水分，加入黑椒汁、生抽等調料抹勻腌15分鐘。

3 烤箱，提前上下火240度預熱好，牛排放入烤盤，放入烤箱中層烤網，開啟加壓模式，烘烤5-6分鐘。

4 成品圖

5 成品圖

6 吃牛排，就要小酌一杯紅酒啊。

小技巧

1、壓力烤箱微壓環境且良好的密封性，高溫迅速鎖住水分，牛排口感香嫩，可根據各自喜好焦嫩，適當調節烘烤的溫度時間。