雞蛋2個, 豆腐1塊, 干辣椒1個, 食用油少許, 鹽少許, 生抽少許, 蔥末適量
1 原材料
2 鍋熱後放少許食用油，加入蔥末爆香，放入打散的雞蛋，用筷子將雞蛋打散，炒熟後盛出備用
3 鍋內再放少許油，一點就夠，加入蔥末爆香後，將老豆腐用手捏碎後放入鍋中
4 用鏟子將大塊的豆腐也弄碎，中火翻炒片刻後放少許生抽
5 將炒好的雞蛋碎倒入鍋中，放少許鹽調味
6 將豆腐和雞蛋炒勻後關火