原料

內脂豆腐，豬肉，干香菇，鹽，醋，番茄，生抽，水澱粉，雞精，冬筍，料酒，蔥姜，麻油，胡椒粉

步驟

1.豬肉切絲，用料酒、鹽、雞精、蔥薑絲腌制。 2.干香菇泡發後切絲，冬筍與豆腐分別切絲，番茄切小塊備用。 3.鍋熱油，下肉絲煸炒，倒熱水兩大碗，放入香菇、冬筍和番茄，加蓋大火煮透。 4.用鹽、雞精、醋、少許生抽調味，撒入胡椒粉少許，用水澱粉勾芡，最後淋上麻油。