玉米粒炒肉末的做法

原料

新鮮甜玉米適量, 瘦肉適量, 紅辣椒適量, 大蒜適量, 姜適量, 油鹽適量, 雞精適量, 味級鮮適量, 香油適量, 啤酒適量, 小蔥適量

步驟

1 材料:新鮮玉米 瘦肉 辣椒 啤酒 油鹽 味級鮮 雞精香油 姜

2 豬肉切丁,蔥姜洗凈切末,紅辣椒去蒂切小圈,

3 把豬肉丁放入碗中,倒入香油味級鮮啤酒,拌均勻腌制5分鐘。

4 嫩玉米去皮摘掉須子後洗凈,剝成玉米粒,

5 鍋燒熱倒入油,待油7成熱時,倒入肉丁,

6 快速炒散,炒約2分鐘,待肉變色,肉丁炒的沒水分後,

7 然後倒入玉米粒翻炒2分鐘。

8 加味級鮮,放入辣椒,翻炒均勻

9 加水煮一會後

10 加雞精大火翻炒2分鐘左右,待湯汁略收干,

11 撒上小蔥就好了。

小技巧

用嫩玉米做,或者用水果玉米

不要用太老太硬的玉米粒,嚼起來費勁,還不好吃

用啤酒腌制肉,炒起來特不容易變老,還鮮嫩


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