藕，蒜，姜，干紅椒
1、蒜、薑末和干紅椒熗鍋，稍放點醬油。 2、下藕丁同時倒醋，醋要多一點，因為放的早，醋少了會揮發掉，而只所以要早放醋，是為了使藕丁保持爽脆的口感，還有，藕丁切好後最好放在水裡泡一會兒，這樣能把藕丁中的淀芬泡掉，好炒又好吃，羊排可不喜歡吃面面的藕丁，就是要脆\脆\脆!