香菇300g, 豬肉75g, 熟雞蛋1個, 仲景香菇醬75g, 米飯適量, 蔥10g, 姜5g, 醬油10ml, 美極鮮10ml, 蚝油5ml, 清水適量, 花生油25ml, 五香粉2g
1 香菇洗凈控水。
2 將洗好的香菇切成小粒。
3 豬肉切成小粒。
4 熱鍋下油放入適量蔥薑末熗鍋。
5 放入豬肉粒。
6 翻炒至出肉變色。
7 放入香菇粒。
8 翻炒至香菇出水。
9 加入中獎香菇醬。
10 翻炒出香味。
11 再加醬油和美極鮮。
12 翻炒出香味。
13 加入清水，五香粉，鹽炒勻大火燒開。
14 轉小火蓋蓋燉10分鐘，出鍋前加蚝油炒勻即可。
15 炒好的香菇肉醬澆到米飯上，再配上一個雞蛋，這樣一碗美味的香菇肉醬飯就做好了。
熬肉醬要用小火，並且用炒勺不時的翻一下，以免糊鍋。