原料

牛膝骨2塊, 西紅柿2個, 洋蔥半個, 百里香少許, 番茄醬少許, 白葡萄酒50ML, 蘋果汁100ML, 黃油100G, 黑胡椒粉適量, 麵粉適量

步驟

1 牛膝骨買回來，洗乾淨，用廚房用紙擦乾水分

2 控干水分的牛膝骨，撒上少許鹽和胡椒粉，裹上麵粉。腌制半個小時

3 黃油下鍋融化，放入牛膝骨，雙面煎，每個面30秒左右。肉的顏色變了就好了

4 炒鍋放少許黃油，煸炒洋蔥和西紅柿。加入少許胡椒粉和鹽和白葡萄酒

5 等西紅柿軟了，加入蘋果汁。等燒開

6 燒開後放入煎好的牛膝骨，加水漫過牛膝骨。按個人口味加入番茄醬

7 小火慢燉1個小時，搭配土豆泥裝盤