豆腐釀青椒的做法

原料

豆腐300克, 青椒2個, 薑末適量, 蔥花適量, 鹽適量, 雞精適量, 胡椒粉少許

步驟

1 豆腐沖洗乾淨,擦乾。

2 放入碗中壓碎。

3 加薑末?鹽和雞精各適量。

4 用勺子攪拌均勻。

5 青椒洗凈,對半切開,去蒂及籽。

6 將豆腐餡填入青椒中,壓平。

7 撒上胡椒粉?蔥花。

8 上鍋蒸熟即可,大約10分鐘就可以了。

小技巧

1,辣椒味辛、性熱,入心、脾經;有溫中散寒,開胃消食的功效;青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。 2,豆腐性涼,味甘;歸脾、胃、大腸經。能補脾益胃,清熱潤燥,利小便,解熱毒。豆腐含有豐富的營養物質及多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱,經常食用可以增加營養、幫助消化、增進食慾。


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