原料

當歸9克, 生薑15克, 羊肉片50克

步驟

1 當歸用水洗凈，瀝干水分備用。

2 姜洗凈，切成片（姜不要去皮，可以去掉羊肉的膻味）。

3 羊肉在開水中焯一下，去掉血腥油漬。

4 砂鍋中加適量水，焯完的羊肉放進去。

5 鍋中放入當歸和薑片。

6 蓋上鍋，用中火開始煮。

7 煮開後，換為小火慢慢燉。

8 燉至熟爛後，去當歸?姜，食肉飲湯。

小技巧

1.當歸羊肉湯適合氣血虧損型痛經者服用。 2.羊肉防膻味可放點不去皮的生薑，姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風的作用，與羊肉同煮不僅能去掉膻味，而且還能克制羊肉的燥熱之性。 3.羊肉性溫熱，常吃容易上火。喝完此湯，可以適當吃一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍等，能起到清涼、解毒、去火的作用。