原料

土豆一個，蔥，鹽，白糖，醬油，香醋，麻油，蒜頭，干辣椒，花椒粉 ，姜蒜粉

步驟

1、土豆洗凈，切成2mm左右厚的薄片。 2、燒開一鍋水，將土豆片焯到剛熟後撈出瀝干備用。 3、用一勺醬油、一勺半醋、一小勺鹽、一小勺糖、適量花椒粉、姜蒜粉攪拌調成醬汁。 4、蔥、蒜切末，干辣椒切小段。 5、鍋里放一點麻油，燒熱後放入蒜蓉、干辣椒爆香，倒入調好的醬汁。 6、燒熱後放入土豆片，開大火一邊翻炒一邊收汁。 7、待汁濃稠至快收干時，撒入蔥花就可以關火出鍋了

小技巧

1、土豆片不要煮得太久，否則就成了土豆泥。 2、喜歡更重一點口感的，可以放點辣椒油、辣椒粉等。