紅果500克, 冰糖250克, 食鹽5克
1 原料：紅果、冰糖。
2 將山楂洗凈。先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。
3 在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了。
4 這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
5 將全部的紅果處理好。
6 去好核的紅果放入煮鍋中。
7 加入冰糖（白糖也可以）
8 加入半碗清水。（水不要加多啊，多半碗就夠了，煮至的時候，紅果還會出水）
9 大火煮沸，改小火燉煮。
10 煮至冰糖融化，加入5克食鹽。不要擔心會咸哈，加了鹽的炒紅果會更甜，還會增加一些QQ口感。
11 小火煮至湯汁濃稠，紅果變的透明即可關火。（大約30分鐘）
12 酸酸甜甜，晶瑩剔透，很是誘人。